清末民初，金門子弟紛紛經廈門轉往南洋工作，待事業有成後，便僑匯回鄉蓋起大厝。當時南洋地區正盛行巴洛克式洋樓建築，因此在金門蓋起了不少巴洛克式洋樓。金門鄉僑子民以歸故鄉為榮，而「炫耀鄉里最直接的方法，是住屋的建築」，故聘請當地畫師繪製當時流行之建築主體，回鄉後按圖索驥重新打造洋樓，以銘顯家族之光。《台山縣僑鄉志》亦載：「華僑回國三大事：取新婦、起屋和買田」；建大厝、祠堂、書齋、墳墓，方謂完成人生的大事，稱謂『全福』。而「大屋住滿丁、祠堂祭祖先、書齋設學堂、整建祖墳地」：就是金門人所謂『光前裕後』的典故。
著名的洋樓中有水頭的得月樓，取「近水樓台先得月」之意。古時候的金門經常有海盜出沒，容易引來海盜覬覦，於是這些洋樓在起造時，都會特別強調防禦性功能。坐落側面的金水國小，為僑資興學的代表性建築，首開西洋巴洛克建築風格引進金門的風氣。西洋圓柱構成的迴廊，正門西式山頭嵌有象徵純潔的天使雕刻、期許學子展翅高飛的老鷹泥塑，落成時成為全島最知名新穎的番仔厝小學。

海風吹拂著金門，寫著一段段可歌可泣的戰地情懷，踩在鄉間的道路上，回顧已遙遠，重建在當下。馬家麵線在金門已祖傳四代，從落地生根，胼手胝足努力奮鬥，建立馬家麵線、開創金門麵線的第一品牌，我們帶著虛心學習的腳步，勇往直前；我們懷抱不畏難不怕苦的精神，從基礎做起、以專業入行。
並承襲祖先們對僑鄉文化的貢獻，熱愛金門並眷顧這塊土地，透過建築的形式將洋樓的特色盈滿於建築外在，擁有古典的迴廊、列柱、牆面磚雕、山牆裝飾及泥塑雕花等…，將當年的繁華富裕和流行風格複製在今日的建築上，間接緬懷祖先對金門的這一份眷戀與崇敬。『曾經戰地槍砲聲，今朝建設金門城，馬家麵線傳百年，僑鄉文化寫一生』。興洋樓、緬先賢只是故事的開始，人文風情才是我們屹立不搖的傳奇，我們願用更多的行動來貢獻金門、建設金門、行銷金門，讓金門成為台灣海峽上最具潛力的觀光島嶼和悠閒的渡假勝地。